A principal área viti-vinícola do país, Mendoza concentra 70% da produção em diferentes distritos vinícolas, cada um já renomado por seu estilo e especialmente pelas diferenças de produção da Malbec, a uva tinta mais plantada em disparado.
Suas sub-regiões, que incluem a única DOC do país - Lujan de Cuyo - e a área de cultivo mais festejada pelos apreciadores - Valle de Uco - usufruem de uma altíssima intensidade solar e de noites frias devidas à elevada altitude média (cerca de 900 m a.n.m., mas os vinhedos chegam a 1700 m a.n.m). Em Uco, a amplitude térmica - a variação entre a temperatura do dia e a da noite - atinge 20º, uma das maiores de todo o mundo, o que permite um amadurecimento excepecional das uvas, com grande concentração dos componentes de cor e sabor. |